今までやってきたことを変えていくのも大変ですが、
逆に変わらないこともある意味大変ですよね！
こんにちは！奈良市の京終、神殿町にある個室美容室atelier RICOの谷口です♪
RICOでは、頭皮ケア、ヘアケアによりこだわり、頭皮や髪を傷ませない施術を心がけ、より綺麗な頭皮を作り、髪をツヤツヤにしていきます！
ご興味を持った方はいろいろとブログをご覧ください♪
目次
先日のお客様のお話で感じたこと
あるお客様は、コーヒーの焙煎屋さんをしており、お客様一人ひとりに対していっぱいずつ丁寧に入れています。
お店ではもちろんですが、イベントに出店をした時でもいっぱいずつ丁寧に入れています。
通常イベントでは、たくさんのお客様が来るため一杯ずつではなく、２、３杯まとめてコーヒをドリップして作ったりしているところが多いそうです。
効率や売り上げなど、お客様の待ち時間を考えるとしかたないとこもあるかもしれません。
でも、そうすると味が変わるみたいで、お客様は時間がかかって、効率が悪いけれども、一杯ずつ入れているそうです。
もちろん、お客様の貴重な時間をいただいているのは重々承知しているのですが、やはり美味しく飲んで欲しいという思いが強く、オープンした時からの考えで丁寧に一杯ずつ入れることだけは変えたくないとのこと。
変えないことにだって大事なものがある
僕自身、このことにすごく共感してしまいました。
僕の周りの友達や知り合い、お客様など、きっちりとした仕事や丁寧な仕事をする方が非常に多いです。
ここはブレずにやっている人が多い。
もちろん時間も大事ですが、いろいろなことにこだわってやっていきたいなと常に思っています。
時代に応じて変えるところは変えていきますが、やはり基本となる部分は変えたくないのが正直なところです。
効率や売り上げなどよりも大事なのは、【マンツーマンで、丁寧な技術と接客、ゆっくりとできる雰囲気】ここだけはお店が大きくなったとしても変えたくないところであり、変えちゃいけないところかなと思います。
たくさんのお客様はできませんが、一人一人を大事に満足していただけるように精進していきたいなと思います。
こんな僕ですが、これからもよろしくお願いいたします！
本日もありがとうございます。
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